吃马鲛鱼的禁忌

一、鲅鱼的营养价值

鲅鱼常以鱼虾等水生动物为食，故身体饱满肥沃，含有丰富的营养物质，这是一种老少皆宜的鱼类，是一种优质的鱼类产品。鲅鱼胆固醇含量较低，富含丰富的营养元素，食用后能提高人的智力与记忆力，还能提神醒脑，防止衰老等，有利于贫血、营养不良、身体虚弱和神经衰弱等人。鲅鱼有补气，减少咳嗽的功效，患有哮喘病者食用后还能减少哮喘的次数。

二、鲅鱼的禁忌

鲅鱼不能与牛肝一起食用。两者一起食用会使肠胃难以消化吸收，发生呕吐，肚子不舒服等症状。此外，鲅鱼体内的各种器官含有大量组氨酸，会破坏体内各个生命系统，引起身体中毒。食用前需要将鲅鱼的各个器官清理干净，否则会危害生命健康。

在吃鲅鱼之前不能饮茶，如果饮茶后吃鲅鱼，会在体内产生碱状物质，最容易产生碱状物质的器官是肾，也就是常说的肾结石。而服用异烟肼后吃鲅鱼，会发生呕吐，皮肤红斑等过敏反应，还会出现血压上升，呼吸困难，脑出血等症状。

三、什么人不能食用鲅鱼

​肝硬化者不适合吃鲅鱼。由于肝硬化者肝功能衰弱，鲅鱼内含有大量的脂肪，如果他们食用鲅鱼，会增加肝功能的负担，使肝功能损伤更加严重，危害身体健康，因此肝硬化者尽量不要食用鲅鱼。鲅鱼含有大量的蛋白质，患有高血脂，动脉硬化等心血管病者食用后会引起旧病复发或者使病情更加严重。鲅鱼属于性凉食物，俾胃虚寒者食用后会增加肠胃负担，加重病情。

吃马鲛鱼的禁忌是什么？

古书《西京杂记》中记载：“蔚陀献高祖鲛鱼，高祖乐之。”铺前陈氏先祖明公，万历年间迁于崖州，任直属五品，独好马鲛鱼，时称“黑鱼祖”，曾以秘制马鲛鱼献于万历帝，神宗大悦，封为贡品。

各位朋友们，海鲜知识库今日要和大家介绍的是一种在古代被尊为贡品的海鲜―马鲛鱼。

马鲛鱼

别称：鲅鱼、鱼、竹鲛

旺季：5~6月为旺季（此时就是马鲛鱼的肥美期喔~）

口感：

马鲛鱼肉多刺少，肉质细嫩洁白，口感糯软鲜爽，其尾巴的味道极佳，因此有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。

营养价值：

马鲛鱼富含提高人脑智力的DHA元素和大量的蛋白质、氨基酸以及人体所需的微量元素，可以起到提高智力、预防衰老等食疗功效。

患有贫血、营养不良或神经衰弱等症的人群，不妨多点食用马鲛鱼。

马鲛鱼的食用方法与其所含的营养价值般，从不会让食者失望。

马鲛鱼既可鲜食也可腌制；若想鲜食，可清蒸、煲粥、抄鱼片。

但最能惊艳食者味觉的做法，莫过于香煎亦或是熬一锅浓郁的雪菜马鲛鱼汤了。

食材虽简单，但其总能猎捕食者的心，满足食者的胃，实之无愧于"山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼"的赞誉。鲅鱼，马鲛鱼。

这个舌尖上的中国推崇的船员特有食品，我从里到外都是拒绝的。

鲅鱼应该是海上渔船打捞量较大的一种鱼了，个人觉得怎么吃都不好吃，奇腥无比，而且冷冻时间长的话，肉质特别松软，靠近鱼皮附近还是棕色的，口感特别差，煎炒烹炸对于形状根本无法保持好。

以前船上有几个缅甸人，酷爱鲅鱼，给我留下了不可磨灭的阴影，鲅鱼都买那种小个的，打成鱼碎末，下锅熬，加进缅甸的调料，一大盆无法形容的东西，吃的有滋有味。。。

舌尖上的中国推荐的香煎马鲛鱼，千万不要尝试，会让你对海鱼失去信心