娃娃菜和大白菜的区别

娃娃菜有哪些营养价值

娃娃菜有着很丰富的营养价值，其中的维生素含量是很高的，含有包括维生素ac在内的多种维生素，还有很多的微量元素，钙含量也是很高的，缺乏维生素d的话也可以多吃娃娃菜进行补充。娃娃菜的膳食纤维叶绿素等等也很多，可以起到促进肠道蠕动的功效，同时还有一定预防癌症的功效。娃娃菜中的异硫氰酸盐物质还可以让人有效抵抗肿瘤活性。

娃娃菜的水分和纤维素含量都很高，多吃娃娃菜可以起到清热解毒去火的功效，可以有效除掉血液当中的热毒，对人健康是很有好处的。娃娃菜有着很高的水分，凉拌吃的话可以起到一定润喉去燥热功效，还能给人体补充更多水分。娃娃菜中的纤维素含量也是很高的，可以起到缓解便秘的功效，假如说有便秘情况的患者可以多吃娃娃菜，这样大便也可以更加顺畅。既然吃娃娃菜那么多好处，那么娃娃菜可以减肥吗，实际上娃娃菜热量比较低，是有减肥功效的。

娃娃菜和白菜心的区别有哪些

娃娃菜和白菜心有些相似，但是娃娃菜价格更贵，有商家会用白菜心伪装成娃娃菜，那么应该如何区分呢。首先娃娃菜和白菜心颜色不一样，娃娃菜是嫩黄色白菜心是比较浅的黄色，白菜心还会带着一定的白色部分，大家可以通过叶子区别两种菜的不同。

另外白菜心更加结实一些，皱褶也比较多，而娃娃菜更平滑更松散。娃娃菜叶子比较直，白菜心叶子比较弯，从这一点也可以区分两者的不同。​这样看来娃娃菜和白菜心区别还是很多的，只要细心观察就能发现其中的不同之处。不管是白菜心还是娃娃菜营养都很丰富，大家可以多吃。

娃娃菜和白菜的区别

娃娃菜和大白菜的区别：
1、色泽：

娃娃菜的叶子呈嫩黄色。

大白菜由于品种的不同，白菜心呈黄中带白，即使很多大棚防止大白菜见光来造假，但大白菜的叶子颜色仍然跟娃娃菜的自然色泽不同。

2、外观：

娃娃菜外形比较均匀细致，头尾的宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻;

大白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大，而白菜心能看到粗壮的根部，颜色更加黄白。

3、包心：

大白菜的包心比较紧密，叶子的皱缩程度严重，呈扭曲状;娃娃菜叶面较为平整，叶子卷曲的花纹精致小巧又漂亮。

娃娃菜的叶子较直，而白菜心的叶子向里弯曲。

4、营养价值：

娃娃菜的膳食纤维含量高于大白菜和小白菜，叶酸的含量也比较高;

大白菜的维生素C含量高于小白菜和娃娃菜，而小白菜的胡萝卜素含量则明显高于娃娃菜和大白菜。

5、价格：

大白菜的价格比娃娃菜低不少。因而很多不良商家用大白菜去掉外叶来冒充娃娃菜，以此谋取暴利。娃娃菜和大白菜存在区别，购买之时需注意区分。

娃娃菜：

该品种为极早熟，高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配。长势强，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50―55天，单球重0.9―1.2kg，外叶浓绿，芯叶嫩黄，叠抱， 口感特佳。如合理密植，可作为娃娃菜栽培，为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。

大白菜：

大白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗称黄芽菜，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达，长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色，展伏地面;内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬。

大白菜品种繁多，有结球、半结球、花心和散叶四种。结球又分直筒、高桩、矮桩三种。著名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶;高桩长圆筒形的北京包头青;矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等。良种大白菜能长到10千克以上。

生活中很多人把娃娃菜又称微型大白菜，国为形状与大白菜同等，但形状尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新种类，近几年开始在海内遭到青眼。平地娃娃菜则是中国云南特产，菜质鲜嫩、清甜适口。