山药生的能吃吗

山药能生吃吗

一般来说，山药如果少量生吃，对身体基本没影响。不过世界君不建议大家这样做，因为生的山药中含有皂角素和黏液中的植物碱，这些成分如果直接与人体接触，会引起皮肤瘙痒。所以在日常生活中，人们都是将山药煮熟之后再吃，有急用时才生吃。

山药的功效与作用

1、预防感冒：山药营养价值高，蛋白质含量丰富，经常吃对人身体有居多好处，可以提高身体抵抗力，进而起到预防感冒的作用；

2、提高记忆力：山药中含有大量的卵磷脂，可以提高人体的记忆能力，所以考生家长可以给孩子准备些山药食品；

3、抗衰老：山药可以抑制机体中的衰老的酶类物质的活性，帮助机体衰老，所以中老年人适合吃山药；

4、帮助减肥：山药不仅热量很低，它还含有丰富的膳食纤维，所以减肥期间吃山药，不仅可以减少热量的摄入，还可以帮助肠胃蠕动，减少皮下脂肪的堆积，让减肥变的更容易！

5、滋肾益精：山药中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。生活中，有肾亏遗精的男性，或白带多、小便频数的女性，服用山药有非常好的疗效。

山药皮为什么不能吃

一般来说，山药皮是没人吃的，因为它有比较严重的土腥味，就算没土腥味，吃山药不去皮味道也不好。当然了，如果不讲究味道，山药皮是可以吃的，它含有很丰富的营养，吃了还有促进消化、促进其他营养物质吸收的功效……【查看更多】

小结：看完全文，大家知道了吧，少量生吃山药是可以的，但不能经常生吃，否则容易引起皮肤瘙痒，一般吃山药都是煮熟了吃，这样不仅对人体无害，还有预防感冒、抗衰老、提高记忆力、帮助减肥等作用。不过山药虽好，它也有相克食物，具体可参考山药与什么食物相克。

新鲜的山药可以生吃吗？

新鲜的山药不可以生吃，山药里含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，很容易引发食物中毒，所以绝对不能生吃山药。

山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。

适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。

扩展资料：

1、山药的益处

（1）调理脾胃

山药中含有淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，对于消化有很多帮助。很多帮助消化的中成药中都含有山药成分，山药是一种药食两用的植物，脾胃虚弱和经常消化不良、没胃口的人都适合吃点山药。

（2）益肺养肾

山药中的粘液物质有滋润作用，对于肺虚经常咳嗽的人群来说，有助于滋养肺阴，缓解咳嗽。另外肾虚、小便频多、白带多的人群可以吃一些山药，帮助养肾。

2、注意事项

（1）不能一天吃太多的山药。山药里含有雌性激素，如果说食用太多的山药会刺激荷尔蒙的产生，并且会对女性造成副作用，会让女性在生理期的时候加重痛苦的现象。

（2）山药中含有淀粉酶，而碱性的食物会让山药的淀粉酶被分解，会降低山药的食用价值。

（3）山药不能和猪肝、黄瓜以及南瓜同食。山药不能喝猪肝一起吃的原因是因为猪肝中富含的金属微量元素会破坏山药中含有的维生素C，不能喝黄瓜一起吃的原因是因为黄瓜会分解山药的维生素C。